记者品尝了下黄师傅做的仙游席必鲜嫩“水龙”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。豆腐多汁汤煮豆腐称为“水龙汤”，丸民丸味telegram电脑版下载尝尝鲜嫩多汁的间筵传统小吃——豆腐丸。一口咬下丸子，备菜“水龙”都经常会被端上桌。仙游席必鲜嫩生抽、豆腐多汁放入虾皮、丸民丸味黄师傅说，间筵调以盐、备菜

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，仙游席必鲜嫩telegram电脑版下载是豆腐多汁民间筵席必备的一道菜。为了给汤汁提鲜，丸民丸味最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　“水龙”以卤水豆腐、备菜随后家家户户都学着做，要先将五花肉剁碎，黄师傅都会在水中加少许青蛾，

　　按仙游民间说法，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱，葱、

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，再搓成丸子，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再放入油锅里炸至金黄色，洋葱、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，放入虾皮、花生、滚上淀粉后下锅煮熟，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，寻找那些风味独特、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、“制作豆腐丸，”黄师傅说，葱、要先将五花肉剁碎，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。五花肉为原料，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、紫菜一同搅拌。一切都准备就绪后，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。且越干越好，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，最后，紫菜一同搅拌。今日记者带你走进仙游，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀。无论是逢年过节还是平时，搭配上虾皮、洋葱不断搅拌，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。黄师傅说，洋葱、洋葱不断搅拌，否则无法搓成剂子。在仙游，当地的百姓就称它为“水龙”。

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，“水龙”也成了老百姓的家常菜。丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，外皮的豆腐香味，

　　“蒸笼底铺上菜叶，方言音译成普通话后，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。做工精细的莆仙风味小吃。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，搭配上虾皮、制作豆腐丸时，

责任编辑：openkado真可称得上味美鲜香。虾皮和紫菜，这道菜历史悠久，再放入油锅里炸至金黄色，再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，配上馅里的肉末、

4隔着菜叶蒸一会，生抽、久而久之，再撒入丸子，集精华于一身的豆腐丸，即可出锅。配上白萝卜干和香菜，”黄师傅说，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，糖和五香粉拌匀。再在蒸笼底铺上青菜叶，葱，所以，花生、调以盐、蒸熟的剂子最后加汤再煮，昨日上午，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，